Виноград Анчелотта – технический сорт винограда, происходящий из Италии. В основном его выращивают в регионе Эмилия-Романья, где он используется для производства ректификованного концентрата виноградного сусла (RCGM) и в качестве красителя для светлых сортов винограда группы Ламбруско.Анчелотта относится к группе сортов Ламбруско и считается наиболее качественным сортом в этой группе. Не следует путать его с сортом Бальзамина Нера, несмотря на синонимы.
- Сорт отличается поздним созреванием и обоеполыми цветками.
- Лист Анчелотты имеет пятиугольную форму с глубокими боковыми вырезками и значительно выраженными лопастями.
- Грозди среднего размера, конусовидные, часто с крылом. Ягоды мелкие, округлые, темно-синие, покрыты густым восковым налетом. Кожица плотная, мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный.
- Сорт отличается высокой и стабильной урожайностью. Его используют для производства темных, фруктовых и слабокислых красных вин.
- Моносортовое вино из Анчелотты имеет особенно интенсивный цвет и широко применяется при создании купажированных вин, известных как “Россиссимо”.
- Сорт также используется в производстве вин Reggiano Rosso DOC и является частью различных купажей винограда для производства Lambrusco DOC.
- В Италии площади под выращивание Анчелотты составляют 1700 га, а также имеются насаждения в Аргентине (991 га), Бразилии (20 га), Швейцарии (28 га) и Испании (0,1 га).
